Orecchiette con acciughe, capperi e limone

Orecchiette con acciughe, capperi e limone

 

 

ingredienti per 2 persone:

200 gr di orecchiette
10 filetti di acciuga
10 capperi
1 limone non trattato
Olio evo
1  peperoncino
Sale
1 spicchio d’aglio

procedimento:

– innanzitutto rosolate in olio evo uno spicchio d’aglio il peperoncino ed i capperi, aggiungete le acciughe e attendere che si sciolgano e rimuovete l’aglio
– nel frattempo lavate il limone e recuperate delle zest
– scolate le orecchiette molto al dente unitelele alla salsa precedentemente preparata aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta, il succo di mezzo limone e ultimate la cottura in padella, mantecare con un filo d’olio
– per concludere impiattate e guarnite con la zest di limone

 

 

 

 

 

 

 

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